Купувате си кисело мляко за закваска. Правите всичко необходимо: загравяне на мляко, леко изстиване, завиване за 6-8 часа и ... пак нищо. Какво не е наред? 
Ами запитайте се защо домашното кисело мляко държи не повече от седмица в хлади...